購入後のコーヒーの上手な保管法について
目次
はじめに
せっかくコーヒーを購入したのに、なんだか日に日に味が変わって美味しくないなと思われている方や、一回購入したコーヒーは基本的に長持ちすると思われている方は、意外と多くいらっしゃいます。
しかし、コーヒーの味ってすぐに変わってしまいますし（劣化）、野菜などの生鮮食品と同様、美味しく口にできる期間って実はそんなに長くないんです。
今回は、そんな繊細な面も持ち合わせているコーヒーの上手な保管方法と、長く美味しく飲めるポイントについてお伝えしていきます＾＾
コーヒーが劣化する仕組み
結論からお伝えしますと、コーヒーが美味しくなくなる原因は、ズバリ「酸化」に尽きます！
空気と触れあうことで、急速に酸化による劣化現象が生じていきます。
そのため、現在のコーヒー専門店ではチャック付きの物や、外から中に空気が入りづらいバルブが付いていたりと、様々な酸化対策が施されています。
美味しく飲む方法 ＆ 保管のポイント
コーヒーを長く美味しく飲んでいただくために一番のポイントは、豆のまま購入していただくことをオススメいたします！
飲む直前にご自宅にあるコーヒーミルで挽いていただくことで、酸化を最小限に抑えることができ、風味豊かなコーヒーを楽しむことができます。
粉の豆は、どうしても空気に触れる面積が増えてしまうため急速に酸化が進んでしまい、体感的に美味しく飲める期間は１〜２週間程度となります。
逆に、豆のままですと比較的風味や味わいが保たれ、１ヶ月程度は味に大きな劣化がなくお飲みいただくことができます。
とはいっても、日々忙しくされて粉の購入をされる方が多くおられますので、そのような方々に向けて推奨したい保存方法は、粉を「冷凍」することです。
初めて聞いた方は、コーヒー豆を冷凍することに驚かれるかと思いますが、実はとっても効果的です！
粉のコーヒーを冷凍庫に入れて、そのまま凍らせると大体１ヶ月程度は味の劣化が少なくお飲みいただけます。
どうしても飲む際に袋を開け閉めするため、劣化を最小限まで防ぎたい方は小分け袋に入れて冷凍保存するのもありです！
まとめ
今回は、コーヒーを長く美味しく飲むための保管方法とコツについてお伝えいたしました。
コーヒー店を営んでいる側からしますと、コーヒー豆のまま購入していただくことを強くオススメしたいですが、各々のライフスタイルや飲み方に合わせて適切な保存方法を考えていただけますと幸いです！
実は豆によっても微妙に賞味期限も異なるため、いつも飲んでいるコーヒーの味がどれくらいの期間で味変してくるのかを探ってみてもおもしろいですよ＾＾
意外と、劣化して雑味が出てきた方が好きな方もおられますので、自分にとって合う一杯を保存の観点からも見つけてみてくださいね。
