厳選のコーヒー産地

「風味の強さ」
「酸味」

コーヒーの味や風味は、
その豆が育つ「産地」に
大きく左右されます。

同じコーヒー豆でも、

育つ環境や収穫方法、
焙煎の仕方によって

全く異なる味わいが生まれます。

代表的なコーヒー産地
Major Coffee-Producing Regions

コロンビア

コロンビアは世界でも有名なコーヒー生産国の一つで、その品質の高さで知られています。
特に、アンデス山脈の高地にある産地では、昼夜の寒暖差が大きく、コーヒー豆がゆっくりと成熟します。

コロンビア産コーヒーの特徴

酸味が豊かで、フルーティーな風味を持つバランスの良いコーヒー
地域によって風味が異なる
→たとえばウィラ（Huila）ではキャラメルやフルーツのような甘さが、
ナリーニョ（Nariño）ではフローラルな香りと豊かな酸味が楽しめます。

ブラジル

ブラジルは世界最大のコーヒー生産国で、年間を通じて安定した供給量を誇ります。
低地から高地までさまざまな地域でコーヒーが栽培されており、豆の特徴も多様です。

ブラジル産コーヒーの特徴

ナッツのような風味やチョコレートのような甘さがあり、酸味が少なく、重めのボディ
→特にミナスジェライス（Minas Gerais）やサンパウロ州では、品質の高いアラビカ種が生産されています。

ケニア

ケニアのコーヒーは、世界中で高く評価されるフルーティーで強い酸味を持つのが特徴です。
特に標高の高い地域で栽培されるため、コーヒー豆はゆっくりと成熟し、濃厚なフルーツフレーバーが生まれます。

ケニア産コーヒーの特徴

ベリー系や柑橘系の風味を持つことが多く、酸味が際立ちながらもクリーンで後味が爽やか

モカ（エチオピア）

エチオピアはコーヒー発祥の地として知られ、特にモカという品種で有名です。
エチオピアのコーヒー農園は、ほとんどが小規模で、多くの生産者は自然環境を生かした伝統的な栽培方法を守っています。
このため、農薬や化学肥料を使わないオーガニックなコーヒーが多いことも、エチオピア産コーヒーの魅力の一つです。

モカ（エチオピア）産コーヒーの特徴

フルーティーかつフローラルな香りを持ち、エレガントな酸味と複雑な風味
地域によって異なるプロファイルを持つ
→例えばシダモやイルガチェフェなどは、ジャスミンやベルガモットの香りが感じられる、非常に複雑で上品なコーヒーが生産されています。

グアテマラ

グアテマラは、火山性の土壌と高い標高に恵まれた地域で、豊かで複雑な風味を持つコーヒーを生産しています。
また、グアテマラでは小規模農家が多く、各地域で異なる風味が楽しめるのも魅力の一つです。

グアテマラ産コーヒーの特徴

アンティグア地域で栽培されるコーヒーが有名
→この地域のコーヒーは、なめらかなチョコレートの甘さと柑橘系の酸味が特徴で、深いコクがあります。標高が高いため、豆はゆっくりと成熟し、その結果、酸味と甘みがバランスよく調和した風味が生まれます。

コスタリカ

コスタリカのコーヒー産業は非常に高い評価を受けており、その主要産地であるタラズ地域は特に有名です。
コスタリカでは、標高が1,200メートルを超える場所で「Strictly Hard Bean（SHB）」と呼ばれる高品質な豆が栽培されています。
火山性の土壌と豊富な降水量が、豆の甘みと酸味を引き立てています。